目前餐飲業(yè)油煙監(jiān)管面臨的主要問題
監(jiān)管信息缺失：由于城市餐飲企業(yè)眾多而且分散，餐飲企業(yè)的油煙凈化設(shè)施是否使用、凈化后是否達(dá)標(biāo)，很難監(jiān)控。且不能及時(shí)統(tǒng)計(jì)排放濃度、凈化器清潔度等關(guān)鍵信息，不能保證及時(shí)發(fā)現(xiàn)排放問題。
監(jiān)測方法落后：根據(jù)國標(biāo)法監(jiān)測油煙排放濃度的方法是傳統(tǒng)的取樣法，該法檢測周期長，費(fèi)用貴，步驟繁瑣，現(xiàn)場測試條件要求高，難以滿足飲食業(yè)油煙監(jiān)督檢查和現(xiàn)場監(jiān)測的需要，且不能實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)監(jiān)測和實(shí)時(shí)在線監(jiān)測，也就無法準(zhǔn)確掌握整個(gè)飲食行業(yè)的油煙排放情況。

企業(yè)信息缺失：餐飲企業(yè)信息登記不全面，查找方式落后，工作繁瑣。
監(jiān)管時(shí)間有限：以前問題企業(yè)部門加強(qiáng)上門頻次，但人員離開后，餐飲企業(yè)或依舊違規(guī)運(yùn)營，難監(jiān)管，缺乏歷史數(shù)據(jù)的有效證據(jù)。
工作繁瑣：僅靠人工巡查，加重了管理人員的負(fù)擔(dān)，監(jiān)管凈化設(shè)施清洗情況采用需上傳圖片等手段，收集起來文件眾多，分類難、查詢難。
效率差：數(shù)據(jù)需回到辦公室進(jìn)行整理。餐飲業(yè)油煙在線檢測儀（以下簡稱油煙監(jiān)測儀）主要用于餐飲業(yè)油煙凈化設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)監(jiān)測，監(jiān)測儀由儀器主體、油煙探頭和交流互感器3部分組成。通過實(shí)時(shí)檢測煙道氣體成份，及互感器電流，通過GPRS無線通信模塊，實(shí)時(shí)在線向服務(wù)器上傳油煙凈化設(shè)備工況，以便環(huán)境管理部門實(shí)時(shí)掌握設(shè)備安裝主體的凈化設(shè)備運(yùn)行情況。

平臺24小時(shí)全信息、全時(shí)段集中監(jiān)控
多種訪問方式：支持WEB、移動終端訪問監(jiān)控平臺
對運(yùn)維管理工作進(jìn)行電子化檔案庫管理
支持“一主機(jī)多探頭”模式，適用于一個(gè)餐飲企業(yè)有多個(gè)煙道的情況
支持?jǐn)帱c(diǎn)續(xù)傳，可保證數(shù)據(jù)在線率達(dá)到99%
為聯(lián)合提供依據(jù)，數(shù)據(jù)可共享給工商、衛(wèi)生等部門

油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是為了滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、GPRS無線通訊及GIS等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)測油煙排放濃度以及凈化器和風(fēng)機(jī)的工作狀態(tài)等信息，結(jié)合餐飲企業(yè)檔案信息管理、智能的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析及報(bào)警管理功能，為環(huán)境監(jiān)管部門對餐飲企業(yè)的管理提供技術(shù)支撐。